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Ökologisch und nachhaltig gesund essen

Kürbis

Februar 2, 2019
von greenday2013.de
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Gesunder Bio Kürbis frisch vom Feld

Kürbisgewächse sind nicht nur schön anzuschauen, sie stecken auch voller Vitamine und Mineralien. Bei veganer Ernährung eignen sie sich hervorragend als Fleischersatz, Kürbis schmeckt auch gebraten super lecker. Aus Kürbis kannst du leckeren Babybrei kochen, Kinder mögen die milde Frucht besonders gerne. Dabei sind Kürbisse sehr gut verträglich und leicht verdaulich. Außerdem enthalten sie wenig Fett und sind auch bei diätischer Ernährung eine willkommene Abwechslung auf dem Speiseplan. Nicht nur zu Halloween bieten wir frischen Bio Kürbis von ausgewählten Bauernhöfen. Hast du schon mal leckere Kürbissuppe mit frischem Ingwer probiert?

Was steckt drin im Kürbis?

Unsere frischen Bio Kürbisse schonen die Umwelt, da auf den Einsatz von Chemie bei der Kürbiszucht verzichtet wird. Schädlinge werden mit althergebrachtem Wissen bekämpft, die Natur wird nachhaltig gestaltet. Wenn du viele Kürbisgerichte isst, lieferst du deinem Körper eine große Menge an Beta-Carotin, das dein von deinem Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Für eine optimale Aufnahme füge dem Kürbisgericht doch einen Schuss Olivenöl bei. Kürbisse sind außerdem reich an Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen. Die meisten dieser Minearalien sind essentiell, das heißt du kannst sie nicht selber produzieren und solltest ausreichend davon mit der Nahrung aufnehmen.

Was unterscheidet Bio Kürbis von anderem Kürbis?

Viele Menschen sind allergisch auf künstlich produzierte Chemikalien, die Lebensmittel länger haltbar machen. Die Anzahl der Allergien auf sogenannte E-Stoffe steigt jährlich an. Akut ist ein Insektensterben nie gekannten Ausmaßes zu beobachten, dies hängt nicht zuletzt mit den ganzen Giften zusammen, die zur Nahrungsmittelproduktion verwendet werden. Auch die Bienen sind betroffen, was besonders schlimm ist. Mit Lebensmitteln aus ökologisch kontrolliertem Anbau kannst du einen Teil dazu beitragen, die Umwelt nachhaltig zu gestalten.

So halten sich Bio Kürbisse länger frisch

Lagere Kürbisse am besten dunkel, an einem trockenen Ort. So können sich Bakterien nicht so schnell ausbreiten. Die Schale sollte unbeschädigt bleiben, da sich sonst leicht Schimmel bilden kann, der auch in das Kürbisfleisch dringt. Du kannst eine luftdurchlässige Holzkiste innen mit Styropor verkleiden und darin dann deinen Kürbis lagern. Stell die Kiste nicht in die direkte Sonne.

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